Vini Montepulciano d'Abruzzo Rosarubra - Shaman Riserva - 2015

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Il Montepulciano d'Abruzzo Cuvée Shaman Riserva 2015 della cantina Rosarubra è un trionfo di tradizione e innovazione. Questo vino è prodotto interamente con uve di Montepulciano, un vitigno autoctono dell'Abruzzo noto per la sua capacità di dare vita a vini robusti e intensi. L'annata 2015 si distingue per il suo equilibrio straordinario, derivante da un'annata particolarmente favorevole. I vigneti di Rosarubra si trovano su colline ben esposte, dove i terreni ricchi di argilla e calcare forniscono ai vini struttura e mineralità, mentre la maturazione in botti di legno conferisce complessità e profondità aromatiche.

La regione viticola degli Abruzzi è caratterizzata da un clima continentale con influenze marittime. Questo permette un'ottima maturazione delle uve, favorendo la concentrazione di aromi e sapori mentre mantiene una buona acidità. La zona vanta una lunga tradizione vinicola che risale ai tempi romani, con una reputazione basata sulla produzione di vini di grande corpo e carattere.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Montepulciano d'Abruzzo Riserva si presta splendidamente ad accompagnare piatti decisi e saporiti. È l'ideale con arrosti di carne rossa, stufati e selvaggina. Un abbinamento regionale naturalmente perfetto sarebbe la "pallotte cace e ove", un piatto tipico abruzzese a base di polpette di formaggio e uova, cotte in sugo di pomodoro. Anche i formaggi stagionati come il pecorino trovano un compagno ideale in questo vino.

Per apprezzare al meglio il Cuvée Shaman Riserva 2015, servitelo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Questo permetterà al bouquet di aromi di svilupparsi completamente, rivelando note di frutti rossi maturi, spezie e una delicata trama tannica. Può essere decantato prima del servizio per esaltare ulteriormente tutte le sue nuance aromatiche e gustative.