Vini Non specificato Fabula

Recensioni Viniou

Il Fabula Rosé Brut è un vino effervescente proveniente dalla regione della Vénétie, senza indicazione specifica di sottozona o millesimo. Questo rosé si distingue per il suo carattere brillante e vivace, tipico delle bollicine italiane di questa zona. Anche se non è specificato il blend, è comune in Vénétie di utilizzare varietà come Glera, Pinot Nero o Pinot Grigio per la produzione di spumanti rosé. La vinificazione secondo il metodo Charmat, largamente adottato in questa regione, permette di esprimere aromi freschi e fruttati, dove si ritrovano sentori di piccoli frutti rossi, fragola e una leggera nota floreale. La versione Brut garantisce una piacevole freschezza, con un dosaggio zuccherino molto moderato.

La Vénétie è una delle regioni vitivinicole più prestigiose d’Italia, con una lunga tradizione nella produzione di vini spumanti. Il clima è temperato, mitigato dall’influsso delle Prealpi a nord e dalla vicinanza del Mar Adriatico. I suoli sono variegati, spaziando da depositi alluvionali a terreni calcarei, ideali per conferire ai vini un profilo aromatico fine e una buona acidità. Da secoli questa terra ospita vitigni autoctoni e internazionali, confermando la sua vocazione alla viticoltura di qualità, soprattutto per i vini freschi e fruttati.

Il Fabula Rosé Brut si presta benissimo agli abbinamenti gastronomici. Perfetto come aperitivo, accompagna in modo eccellente antipasti leggeri, tartine di salmone, carpacci di pesce o crostacei. Da provare anche con risotti ai frutti di mare o piatti tipici veneti come le sarde in saor. La freschezza e le bollicine lo rendono ideale anche con piatti della cucina mediterranea a base di verdure, torte salate o sushi.

Per apprezzarne appieno il profilo aromatico e la vivacità delle sue bollicine, si consiglia di servirlo ben fresco, a una temperatura tra 6 e 8°C. In questo modo si esalteranno la freschezza e il carattere fruttato, rendendo ogni sorso piacevolmente rinfrescante.