Vini Non specificato Domìni Veneti - Maran Collezione Pruviniano - 2020

Recensioni Viniou

La Cuvée Maran Collezione Pruviniano 2020 rouge de Domìni Veneti incarna l’essenza delle grandi selezioni della Valpolicella, anche se la denominazione precisa non è specificata, è facile intuire l’origine d’eccellenza dei vigneti della zona. Questo vino nasce da un assemblaggio accurato delle varietà autoctone più rappresentative del territorio, con tutta probabilità Corvina, Corvinone e Rondinella, che sono la base dei grandi vini veronesi. Il millesimo 2020 si distingue per equilibrio e armonia, grazie a una vendemmia particolarmente regolare in seguito a un’estate calda ma senza eccessi. La vinificazione avviene in acciaio con un attento controllo delle temperature per preservare freschezza e tipicità varietale, seguita probabilmente da un affinamento in legno che aggiunge struttura e complessità.

La regione della Vénétie vanta una tradizione vitivinicola millenaria, favorita da un clima temperato-mediterraneo e da suoli calcarei e basaltici che influenzano profondamente le caratteristiche dei vini. La Valpolicella, in particolare, è caratterizzata da un mix di colline e antichi terrazzi, ideale per la coltivazione delle tipiche varietà rosse. La storia di questa zona è racchiusa nei suoi vini robusti ed eleganti, apprezzati già in epoca romana e oggi esportati in tutto il mondo per il loro stile inconfondibile.

Questo rosso si presta magnificamente all’abbinamento con piatti succulenti come l’arrosto di manzo, brasati alla veronese, formaggi stagionati e primi piatti ricchi a base di ragù di carne. Da non perdere l’incontro con la tradizionale pastissada de caval, uno stufato tipico della zona, che esalta le note speziate e fruttate del vino.

Per la degustazione, ti consiglio di servire questa Cuvée Maran Collezione Pruviniano a una temperatura di 16-18°C, dopo una breve ossigenazione nel bicchiere o in decanter per esaltarne il bouquet e i tannini avvolgenti.