Recensioni Viniou
La Cuvée Costasera 2018 de Masi est un vin rouge issu des terres prestigieuses de la Vénétie, en Italie. Ce vin est reconnu pour sa complexité et son élégance, propres aux Amarone della Valpolicella, bien que l'appellation ne soit pas spécifiée ici. Les cépages utilisés sont généralement le Corvina, le Rondinella et le Molinara, typiques de la région, qui apportent une belle structure et une magnifique intensité aromatique à ce cru. La récolte de 2018 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec des étés chauds et secs favorisant une parfaite maturation des raisins, lesquels sont séchés selon la méthode traditionnelle de l'appassimento, concentrant les arômes et les sucres avant la vinification.
La Vénétie est une région viticole aux riches traditions, influencée par son climat tempéré grâce à la proximité du lac de Garde et des Alpes qui modèrent les températures. Les sols sont variés, mais souvent composés de calcaire, de basalte et d'argile, contribuant à la richesse minérale des vins. C'est une région avec une histoire viticole qui remonte à des siècles, et Masi est une maison qui en capture l'essence tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer ses cuvées.
Pour les accords mets-vins, ce Costasera est idéal avec les plats robustes et réconfortants. Essayez-le avec un risotto à la truffe ou du gibier, comme le chevreuil en sauce aux airelles. Les fromages affinés, particulièrement le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino, s'harmonisent merveilleusement bien avec sa texture soyeuse et ses notes fruitées et épicées.
Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Les tanins souples et l'équilibre de ce vin promettent une expérience de dégustation raffinée et mémorable.
