Recensioni Viniou
Il vino rosato spumante extra-brut, prodotto dalla cantina Buvoli in Veneto, unisce freschezza e vivacità, sinonimi ideali per un aperitivo elegante. La mancanza di specifiche sull'annata e il vitigno suggeriscono un blend che punta sulla versatilità, caratteristica tipica di molti spumanti veneti. La Vénetie, famosa per i suoi vini Prosecco, offre un terroir unico con suoli alluvionali e un clima temperato dalle brezze adriatiche. La cantina Buvoli, sebbene meno nota, continua la tradizione secolare della regione con dedizione alla qualità e all'autenticità.
Per abbinare al meglio questo vino, suggerisco di servirlo con antipasti leggeri come carpaccio di pesce, insalate estive con agrumi o formaggi freschi. I piatti tipici veneti, come il baccalà mantecato, esaltano la struttura delicata del rosato effervescente e coordinano piacevolmente i sapori autentici.
Nel momento della degustazione, raffreddare il vino a una temperatura ideale di 8-10°C. Non è necessario decantarlo, ma lasciarlo respirare brevemente nel bicchiere. Osserva il colore rosato vibrante, annusa gli aromi fruttati e floreali tipici, per poi assaporare la sua freschezza e complessità al palato. Questo approccio metterà in risalto l’equilibrio tra acidità e finissima effervescenza, caratteristici dello stile extra-brut.
