Recensioni Viniou
La Cuvée Tradition 2021 de la Cantina Terlan est un vin blanc issu de l'appellation Vigneti delle Dolomiti en Vénétie, Italie. Ce vin est composé de plusieurs cépages qui s'unissent pour créer un profil gustatif harmonieux et expressif. La vinification met en lumière la fraîcheur et le caractère vibrant des raisins, probablement issus de cépages comme le Pinot Grigio ou le Chardonnay, typiques de cette région. Le millésime 2021 apporte une belle vivacité au vin avec des notes florales et fruitées qui évoquent la poire, la pomme verte et de subtiles touches d'agrumes.
La région de la Vénétie est réputée pour son climat tempéré influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique, qui offre une excellente amplitude thermique, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols variés, composés de calcaire et de schiste, contribuent à la complexité minérale des vins. L'histoire viticole de la Vénétie est riche et remonte à des siècles, avec une grande variété de styles de vin produits dans la région.
Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des plats à base de fruits de mer, comme des moules à la marinière, du risotto aux fruits de mer ou des pâtes aux palourdes. Les fromages frais, comme la mozzarella di bufala, peuvent également constituer un accord intéressant. Des spécialités régionales telles que le baccalà mantecato vénitien ou le carpaccio de légumes avec une vinaigrette citronnée accentueront les nuances subtiles du vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Tradition 2021, servez-la à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler sa fraîcheur et ses arômes délicats, assurant une expérience de dégustation équilibrée et agréable.
