Recensioni Viniou
La Cuvée Pietragrande 2023 de Tenute Lunelli est un vin blanc sec provenant de l'appellation Vigneti delle Dolomiti, située dans la région viticole de Vénétie, en Italie. Ce vin est un assemblage qui reflète la richesse et la diversité des cépages autochtones de la région. Bien que la fiche ne précise pas les cépages spécifiques utilisés, il n'est pas rare dans cette région de voir des variétés comme le Chardonnay et le Pinot Grigio jouer un rôle important dans les assemblages. La vinification soigneuse chez Tenute Lunelli vise à mettre en valeur la fraîcheur et la minéralité caractéristiques des vins de montagne, parfois avec une brève période de maturation sur lies pour ajouter de la complexité.
La Vénétie est une région viticole réputée pour son climat continental influencé par les Dolomites et la proximité de la mer Adriatique. Les hivers y sont froids tandis que les étés peuvent être chauds mais bien ventilés. Les sols variés composés principalement de calcaire et d'alluvion apportent une minéralité distincte aux vins. L'histoire viticole de la région remonte à des siècles, avec une culture profondément ancrée qui valorise tant les cépages internationaux que locaux.
Pour accompagner la Cuvée Pietragrande, on pourrait envisager des plats de fruits de mer frais, comme des huîtres ou un carpaccio de saumon, qui se marieraient harmonieusement avec l'élégance du vin. En termes de cuisine locale, une polenta e baccalà typique de la Vénétie serait un choix idéal, mettant en valeur la fraîcheur et l'acidité du vin.
Lors de la dégustation, ce vin devrait être servi à une température de 8-10°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes subtils. Assurez-vous d'ouvrir la bouteille un peu avant la dégustation pour permettre au vin de respirer et de révéler toute sa complexité.
