Vini Valdadige Elena Walch - Vigna Castel Ringberg Lagrein Riserva - 2020

Recensioni Viniou

Il Lagrein Riserva “Vigna Castel Ringberg” 2020 di Elena Walch è una raffinata espressione di questo pregiato vitigno autoctono dell’Alto Adige, vinificato però sotto la denominazione Valdadige DOC che unisce le vallate vitate tra il Trentino e la zona meridionale dell'Alto Adige, sempre in Veneto. Le uve Lagrein di questa cuvée provengono da vigneti selezionati, situati su pendii esposti e ricchi di minerali, coltivati con grande rispetto per il territorio. Il millesimo 2020 si distingue per aver goduto di una stagione mediamente equilibrata: primavera fresca, estate con buone escursioni termiche e un settembre soleggiato, condizioni ideali per la piena maturazione dei grappoli. La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in barriques di rovere, che donano struttura, profondità e ricchezza aromatica al vino.

La Valdadige è una vasta zona viticola caratterizzata da un microclima molto particolare, influenzato dall’Adige che attraversa la valle, mitigando le temperature e favorendo una maturazione lenta e armoniosa. I suoli sono prevalentemente di origine alluvionale o morenica, con presenza di ciottoli e calcare, elementi che contribuiscono alla mineralità e alla freschezza dei vini. La storia della viticoltura in questa area è secolare, con influenze sia tedesche sia italiane che conferiscono a questi vini un profilo stilistico unico e riconoscibile.

Il Lagrein Riserva si abbina magnificamente a piatti strutturati e saporiti: brasati di manzo, spezzatino di cervo, arrosti di maiale con erbe alpine, ma anche a formaggi stagionati come il Trentingrana o il Monte Veronese. Per un abbinamento davvero locale, puoi gustarlo con un piatto di polenta e funghi oppure con canederli allo speck.

Consiglio di degustare questo vino dopo un breve passaggio in decanter, servito alla temperatura ideale di 16-18°C per apprezzarne appieno i sentori di frutti di bosco, spezie, cioccolato e la piacevole nota balsamica derivante dall’affinamento in legno. Può essere apprezzato già ora, ma saprà evolvere con eleganza nei prossimi anni.