Recensioni Viniou
Il vino che hai selezionato è il Cuvée Nova Domus 2021, prodotto nella regione italiana della Vénétie e più precisamente nell'appellation Valdadige. Questo bianco è frutto del castello Terlan, noto per la sua tradizione e l’alta qualità dei suoi vini. Il Cuvée Nova Domus è un blend, tuttavia non sono specificati i vitigni utilizzati, ma possiamo immaginare che in quest'area possano essere impiegati vitigni tipici della regione come Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Il millesimo 2021 promette freschezza e vivacità, caratteristica dei vini giovani che esprimono i profumi propri del loro territorio.
La Vénétie, con il suo clima temperato e i suoli variegati, è una delle regioni vinicole più prestigiose d'Italia. L'area del Valdadige, in particolare, è caratterizzata da suoli calcarei e una geografia segnata da colline e valli che favoriscono una viticoltura diversificata. La storia vinicola della Vénétie è ricca e antica, e il suo patrimonio vinicolo si è sviluppato grazie alla molteplicità di microclimi favorevoli alla produzione di diversi stili di vino.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Cuvée Nova Domus può accompagnare piatti a base di pesce, come un risotto ai frutti di mare o una sogliola al burro e salvia. Anche la cucina regionale offre opzioni ideali come i bigoli in salsa, pasta tipica locale servita con acciughe e cipolle.
Ti consiglio di degustare questo vino a una temperatura di servizio di circa 8-10°C per apprezzarne appieno gli aromi delicati e la piacevole acidità. Versa il vino in un calice ampio per permettere l’ossigenazione e un’esperienza olfattiva completa. Questo vino è perfetto per una serata tra amici o una cena raffinata.
