Recensioni Viniou
Il vino Soave "Cuvée Oasi San Giacomo" del castello Allegrini, annata 2022, è un incantevole esempio di quello che il territorio veneto può offrire. Questo vino bianco, prodotto con il famoso vitigno Garganega, esprime una freschezza e una leggerezza tipiche del Soave. Le uve sono coltivate in un terroir caratterizzato da suoli vulcanici ricchi di minerali, che conferiscono ai vini di questa regione un profilo distintivo.
La Vénétie, et se siedi al nord-est de l'Italie, gode di un clima semi-continental influenzato dalla vicinanza del Lago di Garda, che mitiga le temperature estreme. La storia vitivinicola della zona è lunga e gloriosa, con il Soave che si è distinto come uno dei vini bianchi più rispettati a livello internazionale.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Soave si presta magnificamente a una varietà di piatti leggeri e delicati. Un abbinamento classico potrebbe essere con un risotto ai frutti di mare, dove la freschezza del vino esalta la dolcezza dei molluschi. Inserirlo in un pasto insieme a antipasti come carpaccio di pesce o insalate di mare sarebbe altrettanto ideale. Inoltre, provare il Soave con piatti tipici veneti come le sarde in saor può rivelarsi una scelta vincente.
Nel momento della degustazione, consiglio di servire questo vino bianco alla temperatura di 8-10°C. Questa fascia termica permette di apprezzarne a pieno gli aromi floreali e le delicate note fruttate di pesca e mela verde. Versare il vino in un calice di medie dimensioni aiuterà a concentrare gli aromi, consentendo di godere a pieno della sua vivace acidità e del suo finale leggermente minerale.
