Vini Bianco di Custoza Monte Del Frà - Cà del Magro - 2020

Recensioni Viniou

Il Bianco di Custoza DOC "Cuvée Cà del Magro" 2020 del Castello Monte Del Frà è un vino bianco secco che incarna l'essenza della Vénétie. Questa cuvée è un blend di uve locali che solitamente includono Garganega, Trebbiano Toscano, Friulano e altre varietà autoctone, ognuna contribuendo con le sue caratteristiche distintive. Il millesimo 2020 si presenta fresco e equilibrato, grazie alla combinazione ideale tra condizioni climatiche favorevoli e una vinificazione attenta. La Vénétie, situata nel nord-est dell'Italia, gode di un clima vario che va dal continentale al sub-mediterraneo, influenzato dalla presenza del Lago di Garda. I suoli, costituiti prevalentemente da morene, sedimentazioni glaciali e terreni argillosi-calcarei, donano complessità e mineralità al vino.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Bianco di Custoza si sposa magnificamente con antipasti leggeri, piatti a base di pesce, come carpaccio di salmone o una spigola al forno, e carni bianche. Anche piatti della tradizione veneta come il risotto al tastasal, una ricetta a base di riso e carne di maiale tipica dell'entroterra veronese, possono essere un ottimo accompagnamento. Inoltre, formaggi freschi e dolci come la mozzarella di bufala valorizzeranno le note fruttate e la salinità del vino.

Per godere appieno delle sue qualità aromatiche e gustative, si consiglia di servire questo Bianco di Custoza fresco, alla temperatura di 8-10°C. In questo modo, emergono le sue delicate note floreali e fruttate, accompagnate da una piacevole freschezza che invoglia al sorso successivo. Versato in calici ampi, l'equilibrio tra acidità e corpo di questo vino troverà espressione massima, regalando un'esperienza di degustazione memorabile.