Recensioni Viniou
Il vino in questione, prodotto dalla cantina Fabiano, è un Bardolino della regione del Veneto. Anche se non possiede un'annata specifica, è un vino rosso secco noto per la sua freschezza e leggerezza. Generalmente, i Bardolino sono ottenuti da un assemblaggio di Corvina, Rondinella e Molinara. Il vigneto della regione di produzione si avvantaggia del clima temperato del Lago di Garda, con inverni miti ed estati fresche. Il suolo di questa zona è prevalentemente calcareo e morenico, ideale per la viticoltura, che contribuisce a conferire ai vini un profilo aromatico delicato e fresco. La storia di questa regione vitivinicola è molto antica e il Bardolino ha acquisito una crescente popolarità nel tempo grazie alla sua qualità e bevibilità.
Per i suoi accenti fruttati e la sua acidità vivace, il Bardolino si abbina perfettamente con piatti tipici della tradizione veneta. Provalo con un risotto all'Amarone per un matrimonio regionale perfetto, oppure con piatti a base di carni bianche come il pollo alla griglia o il coniglio in umido. Un abbinamento classico è anche con le pizze dai condimenti poco elaborati e i primi piatti con sughi leggeri a base di pomodoro.
Per una degustazione ottimale, il Bardolino va servito leggermente fresco. Ti consiglio di gustarlo a una temperatura di 14-16°C, il che permette di esaltare la sua componente fruttata e la lieve speziatura. Data la sua natura giovane e vibrante, si consiglia di consumarlo entro pochi anni dall’imbottigliamento per apprezzarne appieno la freschezza e l'aromaticità.
