Vini Non specificato Sellaronda

Recensioni Viniou

Il Sellaronda Brut bianco spumante, prodotto nella regione del Trentino-Alto Adige, rappresenta una raffinata espressione dell’arte spumantistica italiana. Questo vino, non millesimato, è elaborato con la méthode traditionnelle, la stessa usata per gli Champagne, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia: un processo che regala finezza alle bollicine e complessità olfattiva. Anche senza una specifica menzione di uve o cru, è tipico che in questa zona vengano utilizzati vitigni come Chardonnay e Pinot Nero, selezionati per la loro capacità di esprimere freschezza, struttura ed eleganza nel calice.

Il Trentino-Alto Adige, culla di grandi spumanti italiani, si distingue per un clima alpino-mediterraneo ideale: forti escursioni termiche tra giorno e notte assicurano maturazioni lente e perfetta conservazione dell’acidità, fondamentale per un Brut vivace e rinfrescante. Il suolo, ricco di minerali, conferisce profumi nitidi ed una spiccata mineralità. La lunga tradizione enologica di questa regione si fonde con una propensione all’innovazione, ponendola tra le capitali italiane delle bollicine d’autore. I vini qui prodotti sono rinomati per il loro equilibrio, la finezza del perlage e la pulizia aromatica.

Il Sellaronda Brut bianco si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Il suo profilo fresco e secco lo rende ideale come aperitivo, per accompagnare antipasti di montagna come salumi tirolesi, speck o carpacci di lago. Si sposa elegantemente con piatti a base di pesce d’acqua dolce come la trota alle erbe, i canederli leggeri, oppure una zuppa d’asparagi o primi piatti a base di verdure primaverili. Ottimo anche con sushi e sashimi, grazie all’effervescenza che pulisce il palato.

Per cogliere appieno la sua vivacità e il bouquet aromatico, si consiglia di servirlo freddo, ad una temperatura compresa tra 6 e 8°C. Versato in calici da spumante, libererà fragranze floreali, agrumate e una delicata nota di crosta di pane, offrendo una degustazione vivace e memorabile.