Vini Non specificato Lagrein (Abbazia Di Novacella) - 2024

Recensioni Viniou

Il Lagrein 2024 dell'Abbazia di Novacella è un vino rosso frutto di uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi del Trentino-Alto Adige. Questo vino si distingue per il suo colore intenso e profondo, che vira tra il rubino e il granato. Al naso, il Lagrein si caratterizza per note di frutti di bosco, in particolare mirtilli e more, accompagnate da sentori floreali di violetta e una lieve speziatura che si intensifica con il tempo. Il terroir dell'Abbazia di Novacella, con i suoi terreni alluvionali ricchi di ghiaia e sabbia, combinati con un clima alpino fresco, contribuisce a una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino una struttura elegante e una notevole acidità.

Il Trentino-Alto Adige è una regione vitivinicola rinomata per la sua geografia montuosa e il suo microclima unico, che varia notevolmente tra le valli e le pendici delle montagne. La storia vinicola della regione è profondamente intrecciata con quella dei monasteri e delle abbazie, che hanno svolto un ruolo cruciale nello sviluppo della viticoltura sin dal Medioevo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Lagrein si presta perfettamente a piatti di selvaggina come il cervo o il cinghiale. È anche ideale con arrosti di manzo e piatti a base di funghi porcini, tipici della tradizione alpina. Uno stinco di maiale, preparato alla maniera trentina, esalterà le qualità di questo vino, così come formaggi stagionati come il Pecorino o il Montasio.

Per apprezzare al meglio le caratteristiche del Lagrein 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Decantare il vino per circa un'ora prima di servirlo può ulteriormente aiutare a sviluppare i suoi complessi aromi e la sua profondità gustativa.