Recensioni Viniou
Il vino in questione è il Winkl Cuvée Blanc del castello di Terlano, annata 2024. Si tratta di un vino bianco proveniente dal Trentino-Alto Adige, una regione rinomata per la produzione di vini di qualità grazie al suo clima e al terreno favorevole. Questa cuvée è conosciuta per la sua freschezza e vivacità, caratteristiche che derivano principalmente dai vitigni selezionati. Anche se la miscela specifica dei vitigni non è stata indicata, è molto probabile che includa varietà come il Sauvignon Blanc, conosciuto per le sue note aromatiche e fresche. La vinificazione attenta che avviene nel castello di Terlano assicura che il vino esprima pienamente il carattere del territorio montano.
Il Trentino-Alto Adige gode di un clima alpino, con inverni freddi ed estati miti, particolarmente favorevole alla coltivazione dei vitigni bianchi. I terreni, spesso ricchi di minerali grazie alla composizione di rocce dolomitiche, conferiscono ai vini una spiccata mineralità e complessità aromatica. La storia vitivinicola della regione risale a secoli fa, con una tradizione consolidata che unisce tecniche moderne a pratiche tradizionali.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Winkl Cuvée si sposa perfettamente con piatti di pesce, come il salmerino al forno tipico della zona, o crostacei alla griglia. Ottimo anche con piatti a base di asparagi, che ne esaltano la freschezza e l'acidità. Per un tocco locale, si può accompagnare con il tipico speck altoatesino, la cui leggera affumicatura viene ammorbidita dalla freschezza del vino.
Durante la degustazione, è consigliabile servire questo vino a una temperatura di 10-12°C per apprezzarne al meglio le qualità aromatiche e la sua vivace acidità. Conservare a queste temperature permetterà al vino di esprimere al meglio la sua complessità e il suo carattere fruttato.
