Vini Non specificato Badia di Morrona - Vigna Alta

Recensioni Viniou

La Cuvée Vigna Alta di Badia di Morrona è un vino rosso toscano di carattere moderno, prodotto senza indicazione specifica di annata, il che suggerisce una filosofia di assemblaggio attento e costante per mantenere uno stile preciso ogni anno. Le uve utilizzate provengono molto probabilmente dai vigneti di proprietà nei pressi della storica Badia di Morrona, antica abbazia risalente al Medioevo, situata nelle colline pisane. Questa cuvée rossa rappresenta una selezione delle migliori varietà del territorio – presumibilmente Sangiovese accompagnato da vitigni internazionali come Merlot o Cabernet Sauvignon – unite per ottenere struttura, complessità aromatica e una beva piacevole e rotonda. La vinificazione avviene con fermentazione a temperature controllate per preservare il frutto, seguita da un affinamento in vasche d’acciaio o botti di legno che esaltano l’equilibrio e la morbidezza del vino.

La Toscana è una delle regioni vitivinicole più rinomate d’Italia e del mondo, contraddistinta da un clima mite e ventilato grazie alla vicinanza della costa tirrenica e alle colline ben esposte. I suoli sono misti: argillosi, sabbiosi e ciottolosi, capaci di dare ai vini eleganza e concentrazione. La storia viticola toscana affonda le radici nei monasteri medievali, tra cui proprio le abbazie come quella di Morrona che hanno custodito la tradizione della vigna e del vino per secoli.

La Cuvée Vigna Alta è un vino rosso versatile, ideale da abbinare a piatti della cucina toscana come i crostini con fegatini, una classica ribollita, ma si accompagna molto bene anche a primi piatti speziati a base di ragù, carni arrosto, formaggi stagionati e salumi locali come finocchiona e prosciutto toscano.

Per valorizzare al meglio i suoi sentori fruttati e speziati si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione nel bicchiere o in una caraffa se si desidera accentuarne la complessità. Ottimo sia da giovane che dopo uno o due anni in cantina.