Vini Non specificato San Felice - Bell’Aja Bolgheri Superiore - 2022

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La Cuvée Bell’Aja Bolgheri Superiore 2022 del Castello San Felice è un vino rosso secco che incarna l’eccellenza dei grandi tagli bordolesi toscani. Frutto di un sapiente assemblaggio, spesso basato su Cabernet Sauvignon e Merlot, questo vino nasce nella Bolgheri DOC, una denominazione celebre per i suoi rossi complessi e avvolgenti. Il millesimo 2022 si distingue per il suo carattere giovane ma già strutturato, mostrando profumi intensi di frutta nera matura, spezie dolci, note balsamiche e leggere sfumature di tabacco e cioccolato, tipiche di un affinamento in barrique ben dosato che non sovrasta la freschezza del frutto ma lo accompagna con eleganza.

La zona di Bolgheri, situata sulla costa tirrenica della Toscana, gode di un microclima unico, influenzato dalla brezza marina e da escursioni termiche che favoriscono la maturazione lenta e completa delle uve, garantendo concentrazione aromatica e una buona acidità. Il suolo, composto da sabbie, argille e ciottoli, dona struttura e mineralità, contribuendo all’equilibrio e alla finezza che ritroviamo anche in questo Bell’Aja. La storia vitivinicola di Bolgheri è relativamente recente, ma in poche decadi ha conquistato la scena internazionale grazie ai suoi “Supertuscan” di impressionante longevità e qualità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Bell’Aja Bolgheri Superiore 2022 è perfetta con carni rosse alla griglia, brasati di manzo, cinghiale in umido o l’iconica bistecca alla fiorentina. Si abbina meravigliosamente anche con formaggi stagionati toscani come il pecorino, piatti a base di funghi porcini o primi di pasta all’uovo con ragù corposi.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo una breve aerazione in decanter per far emergere tutte le sue sfumature aromatiche e gustative. Questo vino promette di evolvere egregiamente anche nei prossimi anni, premiando chi saprà attenderlo in cantina.