Vini Non specificato Tenuta Sette Ponti - Vigna dell'Impero - 2019

Recensioni Viniou

Il Vigna dell'Impero 2019 della Tenuta Sette Ponti è una cuvée rossa d’alta qualità che sintetizza perfettamente il carattere elegante della Toscana. Costruito con una selezione dei migliori grappoli delle vigne aziendali, questo vino risulta da un attento assemblaggio di varietà nobili, spesso con predominanza di Sangiovese, eventualmente affiancato da vitigni internazionali come Merlot o Cabernet Sauvignon. La vendemmia del 2019 è stata generalmente favorevole: la stagione ha offerto buone escursioni termiche tra giorno e notte, favorendo una maturazione ottimale delle uve e un ottimo equilibrio tra freschezza e concentrazione. La vinificazione avviene con fermentazione controllata e affinamento in botti di rovere, donando al vino profondità, tannini ben levigati e una persistenza lunga e articolata.

La Toscana, terra madre di questo vino, è una delle regioni vitivinicole più conosciute al mondo, grazie a un clima temperato con estati calde ma ventilate e inverni miti. I terreni della zona sono generalmente ricchi di argilla, galestro e scheletro, con un’eccellente capacità di drenaggio che permette alle vigne di esprimere il meglio del terroir. La storia vinicola toscana affonda le radici nell’antichità, ma è soprattutto negli ultimi decenni che etichette come quelle di Tenuta Sette Ponti hanno saputo interpretare la modernità senza tradire la tradizione.

Per esaltare le qualità del Vigna dell’Impero 2019, si consiglia l’abbinamento con piatti tipici toscani come la bistecca alla fiorentina, il cinghiale in umido o una tagliata di manzo con olio extravergine e rosmarino. Ottimo anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano o con primi piatti ai sughi di carne. La sua struttura ed eleganza lo rendono ideale per la cucina tradizionale e le occasioni speciali.

La temperatura ideale di servizio per questo vino si attesta tra i 16 e i 18°C. Si consiglia di lasciarlo respirare almeno mezz’ora prima della degustazione per godere appieno del bouquet di frutti rossi maturi, spezie dolci e tocchi balsamici che ne caratterizzano il profilo aromatico. Essendo un vino di buona complessità, potrà evolvere ulteriormente con qualche anno di affinamento in cantina.