Vini Non specificato Antinori - Antinori “Villa Antinori” Chianti Classico Riserva - 2023

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Il Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2023 è una delle etichette più emblematiche della celebre casa Antinori, icona della viticoltura toscana. Questa cuvée si fonda principalmente sul Sangiovese, vitigno principe del Chianti Classico, accompagnato da altre varietà autoctone o internazionali, sapientemente assemblate per regalarle complessità e profondità. Il 2023, un millesimo particolarmente promettente, ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli, con un clima temperato e una primavera equilibrata seguita da un’estate calda ma non eccessivamente secca. La vinificazione, fedele alla tradizione ma supportata dalla tecnologia moderna, prevede lunghe macerazioni per estrarre struttura e aromi dalle bucce, e un affinamento in legno che ammorbidisce i tannini e arricchisce il bouquet.

Il Chianti Classico nasce nel cuore pulsante della Toscana, tra Firenze e Siena, in una zona storicamente vocata alla viticoltura sin dal Medioevo. I suoli sono prevalentemente galestrosi e ricchi di alberese, conferendo al vino mineralità e freschezza. Il clima mediterraneo, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, permette una maturazione lenta e regolare delle uve, ideale per ottenere vini eleganti e longevi. La storia del territorio è strettamente legata all’evoluzione della cultura italiana e i produttori come Antinori hanno contribuito in modo decisivo al prestigio della denominazione.

Questo Chianti Classico Riserva si presta magnificamente ad accompagnare piatti tipici della cucina toscana. È perfetto con una bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido, pappardelle al ragù di lepre o peposo all’Imprunetina. Tra gli abbinamenti più raffinati, si consiglia di provarlo anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano. Il suo profilo elegante e complesso lo rende adatto anche a portate più strutturate a base di pollame o arrosti.

Per apprezzare al meglio la sua ricchezza aromatica, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Decantare il vino per almeno mezz’ora può aiutare ad esprimere tutta la sua finezza e permettere ai profumi di svilupparsi armoniosamente nel bicchiere.