Vini Non specificato Frescobaldi - Pomino Benefizio - 2022

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Il Pomino Benefizio di Frescobaldi 2022 è un vino bianco secco di rilievo proveniente dalla Toscana, anche se la sottozona non è specificata. La cuvée Pomino Benefizio è principalmente ottenuta da uve Chardonnay, selezionate dai vigneti posti a un'altitudine notevole che conferisce eleganza e freschezza al vino. La vinificazione prevede una fermentazione in barrique di rovere, cui segue un affinamento anch’esso in legno per diversi mesi, donando complessità, note vanigliate e una struttura cremosa che si accompagna perfettamente alla naturale ricchezza dello Chardonnay. L’annata 2022 si distingue per un profumo intenso di frutta matura, fiori bianchi e lievi sentori agrumati, sostenuti da una mineralità che riflette pienamente il terroir di origine.

La Toscana, famosa nel mondo per i suoi vini rossi, custodisce piccoli gioielli come il bianco di Pomino, storica denominazione della famiglia Frescobaldi che beneficia di un microclima fresco e piovoso, unico per la zona. I suoli sono composti da arenaria e marne calcaree, elementi che favoriscono l’espressione aromatica e la finezza nei bianchi. La storia di Pomino risale al XIX secolo e rappresenta una delle prime aree toscane a ospitare vitigni internazionali, creando un ponte tra tradizione locale e innovazione.

Per gli abbinamenti, questo bianco strutturato si sposa molto bene con piatti di pesce elaborati, come un branzino in crosta di sale, ma dà il meglio di sé con crostacei, primi ai frutti di mare o risotti raffinati come quello allo zafferano e capesante. Non mancano affinità con la cucina locale: ottimo con una pappa al pomodoro rivisitata in chiave gourmet o con formaggi freschi e semistagionati toscani.

Si consiglia di servire il Pomino Benefizio 2022 a una temperatura tra 10 e 12°C, in calici ampi che ne esaltino la ricchezza aromatica e la morbidezza al palato. Si suggerisce di aprirlo qualche minuto prima della degustazione per permettere ai suoi profumi di evolversi pienamente nel bicchiere.