Vini Non specificato Petreto - Giusto alle Balze - 2019

Recensioni Viniou

La Cuvée Giusto alle Balze 2019 del Castello di Petreto è un vino rosso secco che esprime appieno il carattere della Toscana, anche se non presenta una denominazione DOC specifica. Prodotto a partire da un assemblaggio accuratamente selezionato di vitigni tipici della regione – spesso Sangiovese, talvolta accompagnato da varietà internazionali come il Merlot o il Cabernet Sauvignon – questo vino beneficia di una vinificazione attenta che punta a valorizzare sia la frutta che la struttura. Il millesimo 2019 si caratterizza per la sua maturità aromatica e una buona espressione del territorio.

La Toscana è una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia, famosa per il suo clima mite grazie all’influenza del Mar Tirreno e alle escursioni termiche tra giorno e notte, che favoriscono la maturazione lenta e completa delle uve. I suoli sono per lo più composti da argilla, galestro e arenaria, conferendo ai vini profondità e un raffinato equilibrio tra freschezza e tannini. La lunga storia vitivinicola della Toscana, che affonda le radici nell’epoca etrusca, offre oggi una scena dinamica dove tradizione e innovazione convivono, come si ritrova nei vini di Petreto.

Questo rosso strutturato si abbina magnificamente con piatti tipici toscani come la bistecca alla fiorentina, i pici al ragù di cinghiale o una ricca ribollita. Ottimo anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano o affettati di cinta senese. Grazie all’intensità dei suoi aromi e ai tannini ben presenti, accompagna egregiamente le carni rosse alla griglia e gli arrosti.

Per la degustazione, si consiglia di servire il vino a una temperatura tra 16 e 18°C, dopo una breve ossigenazione in decanter per valorizzarne al meglio la complessità aromatica e il corpo. Questo permetterà al bouquet di svilupparsi pienamente, offrendo una piacevole esperienza sensoriale.