Vini Non specificato Massa Vecchia - La Querciola - 2017

Recensioni Viniou

La Cuvée La Querciola 2017 di Massa Vecchia è un vino rosso toscano che si distingue per la sua autenticità e filosofia produttiva. Si tratta di un blend, tipico delle pratiche enologiche della cantina, dove la valorizzazione di varietà autoctone si accompagna a un rispetto rigoroso per la natura, testimoniato dalla certificazione biologica. L’annata 2017, calda e siccitosa, ha contribuito a dare uve sane e particolarmente concentrate, favorendo struttura e intensità aromatica. La vinificazione avviene nel massimo rispetto delle tradizioni, spesso con fermentazioni spontanee e un uso limitato di solfiti, così da lasciar parlare il terroir e il vitigno, senza sovrastrutture tecniche. In bocca, il vino si presenta con un frutto maturo, note terrose, accenti speziati e una certa vena balsamica, sostenuta da tannini presenti ma levigati.

La zona di Massa Vecchia si trova in Maremma, nell’entroterra collinare della Toscana meridionale. Quest’area gode di un clima mediterraneo, con estati calde e secche, inverni miti e un’influenza marina mitigante. I suoli sono ricchi di minerali, con argille, limo e porzioni calcaree che regalano complessità e profondità ai vini. La Maremma vanta una storia vitivinicola antica, oggi rinnovata da produttori che, come Massa Vecchia, puntano su un’agricoltura pulita e sul recupero di varietà storiche.

Questo vino trova abbinamenti ideali con le classiche preparazioni della cucina toscana: una bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido, pappardelle al ragù oppure formaggi stagionati come il pecorino locale. La struttura del vino lo rende versatile anche con arrosti o piatti di funghi selvatici.

Per valorizzare la complessità aromatica e la ricchezza della Cuvée La Querciola, si consiglia di servirla a una temperatura di 16-18°C, magari dopo una breve ossigenazione in decanter. In questo modo si apprezzeranno appieno le sue sfumature e il carattere inconfondibile del terroir maremmano.