Vini Brunello di Montalcino Col d'Orcia - Brunello di Montalcino - 2011

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino 2011 di Col d’Orcia è uno dei grandi classici della Toscana, un vino rosso prestigiato che esprime a pieno l’eleganza e la complessità di questo territorio. Prodotto esclusivamente da uve Sangiovese Grosso, localmente chiamate Brunello, proviene da una selezione attenta dei vigneti che godono di un microclima ideale tra le dolci colline di Montalcino. L’annata 2011 si ricorda per le temperature elevate che hanno favorito una maturazione significativa delle uve, regalando vini di struttura, intensità e una trama tannica ben definita. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con lunghe macerazioni e un affinamento di almeno quattro anni, di cui due in botti di rovere di Slavonia, seguendo il rigoroso disciplinare del Brunello di Montalcino.

La zona di Montalcino si distingue per la varietà dei suoli, prevalentemente composti da galestro, argille e calcare, elementi che contribuiscono alla mineralità e alla finezza del vino. Il clima, influenzato sia dall’entroterra che da correnti mediterranee, permette al Sangiovese di esprimere colori intensi, profumi di frutta rossa, note balsamiche e speziate che evolvono con il tempo. La storia vitivinicola locale vanta una tradizione secolare, riconosciuta a livello internazionale dalla metà del Novecento.

Questo magnum di Brunello 2011 si abbina magnificamente a piatti ricchi e saporiti come la classica bistecca alla fiorentina, brasati di cinghiale o arrosti di agnello alle erbe. I formaggi stagionati della zona, come il pecorino toscano, esaltano la complessità della beva. Per chi desidera armonizzare cucina e territorio, pappardelle al ragù di lepre sono un connubio ideale.

Per la degustazione, è consigliabile aprire la bottiglia almeno un’ora prima, servendo il vino a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, in ampi calici che favoriscano l’ossigenazione e permettano di cogliere tutte le sfumature aromatiche di questo grande rosso toscano.