Vini Brunello di Montalcino Castelli Martinozzi - 2017

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino 2017 di Castelli Martinozzi è un vino rosso emblematico della Toscana, ottenuto esclusivamente dal vitigno Sangiovese Grosso, localmente chiamato Brunello. L’annata 2017 si caratterizza per un clima caldo e secco, il che ha donato al vino una particolare concentrazione e maturità del frutto pur mantenendo la sua eleganza tipica. Vinificato secondo la tradizione, prevede una lunga macerazione sulle bucce e un invecchiamento di almeno quattro anni, di cui due in botti di rovere. Questo affinamento conferisce al Brunello una struttura importante, tannini setosi e una complessità aromatica che spazia da note di ciliegia matura, prugna, cuoio e tabacco, con delicati accenni di spezie e sottobosco.

Montalcino si trova nella parte meridionale della provincia di Siena, in una zona collinare caratterizzata da un microclima unico e da una grande variabilità dei suoli, che vanno da marne calcaree a terreni argillosi. Questa diversità pedoclimatica permette una perfetta espressione del Sangiovese, regalando vini longevi, potenti ma sempre equilibrati. La storia del Brunello di Montalcino è relativamente recente, ma la zona vanta una lunga tradizione vitivinicola che risale al Medioevo. Il successo mondiale di questo vino risiede nella sua capacità di abbinare longevità, tipicità e profondità aromatica.

Per esaltare le qualità del Brunello di Montalcino 2017, si consigliano abbinamenti con carni rosse alla griglia, arrosti di selvaggina come cinghiale o cervo, brasati al vino rosso e formaggi stagionati come il pecorino toscano. Tra i piatti toscani, lo si può gustare con la bistecca alla fiorentina o con pappardelle al ragù di lepre.

Il vino darà il meglio di sé se stappato almeno un’ora prima e servito in ampi calici a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, permettendo così ai profumi di esprimersi pienamente e ai tannini di ammorbidirsi ulteriormente.