Vini Brunello di Montalcino San Giacomo - 2006

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino DOC 2006 di San Giacomo rappresenta una delle espressioni più nobili del Sangiovese grosso, qui vinificato in purezza. L’annata 2006, particolarmente favorevole con condizioni climatiche eccellenti durante la maturazione, conferisce a questo vino una struttura avvolgente e complessa. Dopo la fermentazione, il vino viene elevato per almeno quattro anni, di cui due in botti di rovere di Slavonia, seguiti generalmente da un ulteriore affinamento in bottiglia. Questa lunga maturazione permette al Brunello di sviluppare aromi intensi di ciliegia nera, prugna secca, cuoio, tabacco e spezie dolci, il tutto sostenuto da una trama tannica fine e da una piacevole freschezza.

La Toscana, e in particolare la zona di Montalcino, è caratterizzata da un clima mediterraneo con estati calde e secche e inverni freddi, mitigati dalla presenza delle colline che circondano il borgo. I suoli sono misti di argilla, calcari, scisti e galestro, elementi essenziali che conferiscono finezza, eleganza e longevità ai vini locali. L’area di produzione del Brunello ha una storia vinicola secolare e si distingue per la dedizione nel migliorare costantemente la qualità dei propri vini.

Per gli abbinamenti, il Brunello di Montalcino 2006 si presta magnificamente a piatti succulenti e strutturati. È ideale con carni rosse alla brace, arrosti di cacciagione, cosciotto d’agnello al forno o brasati. Da non perdere l’abbinamento classico con la bistecca alla fiorentina o con stufati toscani come il peposo. Anche formaggi stagionati come il pecorino toscano esaltano la complessità aromatica del vino.

Per apprezzare appieno il Brunello di Montalcino 2006 di San Giacomo, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, dopo averlo lasciato respirare in un decanter per almeno un’ora. Questo permetterà al vino di esprimere tutta la profondità dei suoi aromi e la ricchezza della sua struttura tannica.