Vini Bolgheri Tenuta Guado al Tasso - Bruciato - 2024

La Cuvée Bruciato della Tenuta Guado al Tasso rappresenta uno dei rossi più apprezzati della denominazione Bolgheri, in Toscana. La versione 2024, sebbene giovane, si annuncia già promettente, offrendo tutta la tipicità di un blend bolgherese. Anche se le percentuali dei vitigni possono variare leggermente a seconda delle annate e delle scelte aziendali, generalmente si tratta di un assemblaggio di uve internazionali quali Cabernet Sauvignon, Merlot, e spesso Syrah, che contribuiscono rispettivamente a conferire struttura, morbidezza e speziatura al vino. La vinificazione avviene con attenzione sia nella conduzione della fermentazione che nell'affinamento, che spesso prevede una permanenza in barrique, in grado di arrotondare i tannini e donare complessità aromatica senza sovrastare la freschezza del frutto.

Bolgheri è una zona vitivinicola della costa toscana che ha saputo distinguersi a livello internazionale grazie alla qualità dei suoi vini, soprattutto rossi dallo stile moderno e internazionale. Il territorio, caratterizzato da suoli ricchi di sabbia, limo e argilla, favorisce un ottimo drenaggio e una maturazione completa delle uve. Il clima mediterraneo, con estati calde temperate dalle brezze marine e inverni miti, permette una maturazione ideale delle varietà bordolesi qui coltivate. Bolgheri è divenuta famosa nel mondo dagli anni '80, grazie all'emergere dei "Super Tuscan", vini che reinterpretano la tradizione regionale con un taglio più internazionale.

La versatilità di questo vino lo rende perfetto in abbinamento a piatti della cucina toscana, come pappardelle al cinghiale, ossobuco o una sontuosa bistecca alla fiorentina. Si sposa bene anche con arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati come il pecorino toscano. Per chi desidera azzardare, può valorizzare piatti a base di funghi o stufati saporiti.

Consiglio di degustare questa cuvée a una temperatura di servizio intorno ai 16-18°C, dopo un’eventuale breve aerazione, soprattutto in gioventù, per permettere a tutte le note fruttate, speziate e balsamiche di esprimersi pienamente nel calice.