Vini Bolgheri Poderi Conca - Cab.Saivignon/Cab. Franc/Ciliegiolo - - Agapanto - Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc/Ciliegiolo - 2021

Recensioni Viniou

La cuvée Agapanto Poderi Conca 2021 è un vino rosso prodotto nella prestigiosa denominazione Bolgheri DOC, in Toscana. La sua composizione unisce Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, due grandi vitigni bordolesi che trovano in questa zona una nuova espressività, accanto al Ciliegiolo, tipico della tradizione toscana. L’annata 2021 si è caratterizzata per una primavera mite e un’estate calda ma equilibrata, con buoni sbalzi termici che hanno permesso un’ottima maturazione fenolica delle uve. La vinificazione avviene generalmente in acciaio per preservare la freschezza del frutto, seguita talvolta da un breve affinamento in legno che contribuisce ad arricchire la struttura e la complessità aromatica del vino.

Bolgheri è una delle aree più rinomate della Toscana vitivinicola, situata sulla costa livornese, non lontano dal mare Tirreno. Il clima mediterraneo, con estati calde ma temperate dalle brezze marine, e i suoli compositi di sabbia, argilla e ghiaia, favoriscono le condizioni ideali per lo sviluppo di vini complessi e longevi, ispirati ai grandi francesi ma sempre fedeli alla vivacità toscana. La DOC Bolgheri è nata relativamente di recente, ma oggi rappresenta uno degli epicentri del vino italiano di qualità, grazie all’introduzione dei cosiddetti "Super Tuscan" che hanno rivoluzionato la produzione locale puntando su blend innovativi.

In abbinamento, la cuvée Agapanto si sposa perfettamente con la tagliata di manzo alla griglia, brasati, stracotti o, per restare nella tradizione toscana, con la cinghiale in umido o i pappardelle al ragù di lepre. Anche i formaggi stagionati a pasta dura, come il Pecorino toscano, valorizzano la struttura e la ricca aromaticità del vino.

Consiglio di degustare questo vino dopo almeno 30 minuti di ossigenazione, a una temperatura ideale di 16-18°C, per consentire al bouquet di sprigionare profumi di frutti neri maturi, spezie dolci e leggere note balsamiche tipiche del territorio di Bolgheri.