Vini Bolgheri Castello del Terriccio - Castello del Terriccio

Recensioni Viniou

Il Castello del Terriccio Cuvée, prodotto nella denominazione Bolgheri DOC in Toscana, rappresenta una delle espressioni più raffinate ed eleganti della viticoltura costiera toscana. Questo vino rosso secco, frutto di un assemblaggio di varietà tipiche dei grandi rossi bordolesi – spesso Cabernet Sauvignon, Merlot e una quota variabile di Syrah o Petit Verdot – viene lavorato con rigorosa selezione delle uve e una vinificazione rispettosa del frutto e del terroir. Anche se il vino non è millesimato, mantiene una costanza qualitativa di altissimo livello, grazie al know-how della tenuta e alla cura posta in ogni fase produttiva, dalla vendemmia alla lunga maturazione in legno e bottiglia che tipicamente ne esalta la complessità e la longevità.

Il territorio di Bolgheri gode di un microclima privilegiato, temperato dalla brezza marina e protetto dalle colline circostanti, con escursioni termiche ideali che rallentano la maturazione delle uve e favoriscono la concentrazione aromatica. I terreni sono composti prevalentemente da sabbie, ghiaie e argille, ricchi di minerali che contribuiscono a regalare ai vini eleganza e struttura. La giovane storia vinicola di Bolgheri, salita alla ribalta mondiale negli ultimi decenni, si fonda su una tradizione d’innovazione, guidata da produttori visionari che hanno saputo cogliere le potenzialità straordinarie di queste terre, ora considerate tra le più prestigiose d’Italia.

Il Castello del Terriccio si abbina alla perfezione con piatti della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido, tagliata di manzo o pecorino stagionato. Si presta inoltre ad accompagnare piatti di selvaggina o preparazioni ricche come un brasato o lasagne al ragù. Per un’esperienza più internazionale, può valorizzare anche arrosti di agnello o raffinati piatti a base di funghi porcini.

Per coglierne al meglio le sfumature aromatiche e la profondità gustativa, si consiglia di servire questo Bolgheri rosso a una temperatura tra 16 e 18°C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter.