Vini Bolgheri TENUTA ORNELLAIA - Super Tuscan - - LE SERRE NUOVE - 2018

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Il Serre Nuove dell'Ornellaia 2018 è un vino rosso di straordinaria eleganza proveniente dalla magica regione della Toscana, all'interno della prestigiosa denominazione Bolgheri DOC. Si tratta di una cuvée raffinata nota come “Super Tuscan”, nata dalla sapiente unione di uve a bacca rossa internazionali: solitamente Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. Il millesimo 2018 ha beneficiato di un'annata equilibrata, con maturazioni lente e progressive, che hanno favorito un ottimo equilibrio tra freschezza aromatica, struttura e concentrazione. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata seguita da un affinamento in barrique per circa 15 mesi, con un ulteriore periodo in bottiglia, conferendo complessità, tannini setosi e profondità aromatica.

Bolgheri si estende in una delle aree più vocate della costa toscana, compresa tra le colline e il Mar Tirreno. Il clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e ventilate e da inverni miti, permette una maturazione perfetta delle uve, garantendo vini corposi e armoniosi. I suoli sono composti da argille, sabbie e ghiaie, spesso ricchi di minerali che conferiscono eleganza e longevità ai vini. La storia recente della zona, segnata dai Super Tuscan a partire dagli anni ’80, ha reso Bolgheri un punto di riferimento internazionale per la produzione di grandi rossi italiani.

In abbinamento, Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2018 predilige piatti di carne raffinati e strutturati. È ideale con un filetto di manzo alla griglia, pappardelle al ragù di cinghiale o con brasati e arrosti. Ottimo anche con formaggi stagionati saporiti come il Pecorino toscano. Per esaltare ancor più il carattere toscano, si sposa magnificamente a una grigliata “fiorentina” o a piatti di cacciagione in umido.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo fatto respirare almeno un’ora. Così facendo, emergono tutte le sue note di frutta rossa matura, spezie dolci e lievi sentori balsamici, regalando un viaggio emozionante nel cuore della Toscana.