Vini Chianti Uggiano - 2021

Il Chianti 2021 del Castello di Uggiano è un vino rosso toscano che rappresenta uno dei più classici emblemi enologici d’Italia. Tradizionalmente, i Chianti sono realizzati prevalentemente con uve Sangiovese, anche se spesso possono essere presenti piccole percentuali di altri vitigni autoctoni o internazionali a complemento, anche se non sempre è possibile confermare con certezza il blend esatto. Il millesimo 2021 lascia immaginare un vino relativamente giovane, caratterizzato da una freschezza vivace unita a un profilo fruttato, nel rispetto della tradizione del Chianti. Le tecniche di vinificazione, tipiche della zona, tendono ad esaltare la vivacità, l’acidità e la bevibilità del vino, donando un colore rubino brillante, aromi di ciliegia e violetta e una struttura tannica equilibrata.

La Toscana, e in particolare il territorio del Chianti, gode di un microclima ideale per la viticoltura: colline soleggiate, forti escursioni termiche e suoli di galestro e alberese contribuiscono a conferire ai vini profondità aromatica e longevità. L’antica storia della zona del Chianti, ufficializzata sin dal XIII secolo, continua a influenzare lo stile e la filosofia produttiva dei produttori come Uggiano, che mantengono un saldo legame con la cultura locale.

In tavola, un Chianti giovane e secco come questo si accompagna perfettamente alla cucina tipica toscana: salumi stagionati, crostini neri, ribollita, pici al ragù, o piatti a base di carne come una tagliata di manzo o l’arista di maiale alle erbe. Anche i formaggi a media stagionatura, come il pecorino toscano, rappresentano un ottimo abbinamento.

Per apprezzarne al meglio la freschezza e gli aromi, si consiglia di degustare il Chianti Uggiano 2021 a una temperatura di servizio tra i 16 e i 18°C, preferibilmente dopo una breve aerazione in calice.