Vini Non specificato Cantine della Corte - Syrah Velluto Nero - 2018

Recensioni Viniou

La Cuvée Syrah Velluto Nero 2018 delle Cantine della Corte è un vino rosso siciliano di grande espressività, interamente ottenuto da uve Syrah coltivate in suolo isolano. Il millesimo 2018 si distingue per un equilibrio tra maturità del frutto, concentrazione e vivacità aromatica. La vinificazione avviene con cura per esaltare la tipica personalità del Syrah, che si esprime con un profilo ricco, vellutato, impreziosito da note di frutti neri maturi, spezie dolci, pepe nero e delicati cenni di cacao. In bocca è pieno, corposo ma dotato di una trama tannica setosa, segno di una maturazione ottimale delle uve e di un’equilibrata gestione dell’affinamento.

La Sicilia, terra di antichissima tradizione vinicola, offre al Syrah un terroir ideale: il clima caldo e soleggiato favorisce una perfetta maturazione delle uve, mentre le escursioni termiche tra giorno e notte preservano aromi e freschezza. I suoli di origine vulcanica apportano ricchezza minerale e complessità ai vini. In Sicilia, la coltivazione del Syrah si è ben affermata negli ultimi decenni, tanto da restituire versioni dal carattere unico rispetto ad altre zone del mondo. Questo succede anche grazie alla passione delle cantine locali, che hanno saputo fondere la viticoltura internazionale con la storia millenaria dell’isola.

La Syrah Velluto Nero, per la sua struttura piena e il suo profilo aromatico intenso, si abbina a piatti ricchi e saporiti. Ottima con carni grigliate come il maiale nero dei Nebrodi, stufati di agnello con erbe aromatiche, arrosti di vitello o specialità siciliane come la caponata leggermente speziata. Perfetta anche con formaggi stagionati e salumi tipici dell’isola.

Per esprimere al meglio le sue qualità, si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve ossigenazione in decanter. In questo modo, il profilo aromatico e la struttura tannica raggiungono il massimo della loro espressione, regalando una piacevole e avvolgente esperienza sensoriale.