Vini Non specificato Tasca Almerita - Guarnaccio - 2015

Recensioni Viniou

Il Cuvée Guarnaccio 2015 di Tasca d’Almerita è un rosso siciliano dal carattere deciso e autentico. Il Guarnaccio è un vitigno autoctono della Sicilia, storicamente coltivato nella Tenuta Regaleali, e riconducibile alla varietà conosciuta come Perricone. Questo vino, prodotto in purezza da uve raccolte a piena maturazione, rappresenta una delle interpretazioni più affascinanti della tradizione enologica isolana. La vinificazione avviene generalmente in acciaio con affinamento successivo in botti di rovere, per esaltare le peculiarità varietali e donare struttura senza appesantire il sorso. Il millesimo 2015, contraddistinto in Sicilia da un andamento climatico equilibrato, regala vini dalla grande complessità aromatica e da tannini setosi e ben armonizzati.

La Sicilia offre un mosaico di terroir unico al mondo, con suoli che spaziano da argille rosse a sabbie vulcaniche. Il clima tipicamente mediterraneo, caratterizzato da estati calde e ventilate e inverni miti, favorisce la maturazione ottimale delle uve e lo sviluppo di profumi intensi e profondi nei vini rossi. L’altopiano di Regaleali, dove nasce questo Guarnaccio, si trova a circa 400-750 metri sul livello del mare, permettendo di mantenere freschezza e acidità anche nelle annate più calde. La storia della famiglia Tasca d’Almerita si intreccia da otto generazioni con quella del vino siciliano, valorizzando i vitigni del territorio e unendo esperienza e innovazione.

Il Guarnaccio si abbina magnificamente a piatti forti e saporiti della cucina siciliana come gli involtini di carne alla palermitana, caponata di melanzane o agnello al forno con erbe aromatiche. Ottimo anche con formaggi stagionati, salumi e arrosti di maiale. Per chi ama osare, suggerisco di provarlo con piatti a base di tonno rosso o pesce spada alla griglia, tipici della tradizione costiera.

Per la degustazione, consiglio di servire il Cuvée Guarnaccio a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un breve passaggio in decanter per esaltare il bouquet di spezie dolci, frutta matura e leggere note balsamiche. Questo vino dà il meglio di sé se accompagnato da una compagnia genuina e da un’atmosfera rilassata, capace di farvi sentire il sole della Sicilia in ogni sorso.