Vini Non specificato Parco Reale - Syrah - 2006

Recensioni Viniou

Il Parco Reale Syrah 2006 è un vino rosso di grande personalità proveniente dalla soleggiata Sicilia. Prodotto unicamente da uve Syrah, questo millesimo si distingue per la sua ricchezza aromatica e la maturità raggiunta dopo diversi anni di affinamento. Il Syrah in Sicilia esprime tratti distintivi: profumi intensi di frutta scura matura come prugna e mora, note di pepe nero, spezie dolci, cacao e un accenno di liquirizia. Il millesimo 2006, ormai con oltre quindici anni sulle spalle, regala una trama tannica levigata, una struttura piena e un finale caldo, che testimonia una bella evoluzione in bottiglia.

La Sicilia è la regione più grande d’Italia e possiede un patrimonio vitivinicolo antichissimo. Qui, il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde e secche, inverni miti e una grande esposizione al sole che favorisce una perfetta maturazione delle uve. I suoli variano dal sabbioso al vulcanico, quest’ultimo in particolare dona ai vini una mineralità distintiva. L’isola ha saputo abbinare tradizione e innovazione, riscoprendo negli ultimi decenni vitigni internazionali come il Syrah, che qui trova una seconda patria grazie alle condizioni pedoclimatiche ideali.

L’abbinamento ideale per questo Syrah siciliano vede protagoniste carni rosse alla griglia, agnello arrosto con erbe mediterranee e piatti strutturati come i brasati. Straordinario anche con piatti tipici siciliani come il coniglio alla stimpirata o il pecorino stagionato. Ottimo altresì con primi piatti ricchi, ad esempio le tagliatelle al ragù di cinghiale, capaci di esaltare la profondità e complessità del vino.

Consiglio di degustare il Parco Reale Syrah 2006 a una temperatura di servizio compresa tra i 16 e i 18°C, lasciando respirare il vino almeno mezz’ora prima della mescita, così da apprezzarne al meglio i profumi terziari e la complessità sviluppatasi nel tempo.