Vini Non specificato Filippo Grasso - Rpiddu - 2012

Recensioni Viniou

Il Cuvée Rpiddu 2012 di Filippo Grasso è un vino rosso siciliano dallo stile deciso e autentico. Anche se l’uvaggio esatto non è specificato, la regione fa pensare a vitigni tradizionali come il Nerello Mascalese o il Nero d’Avola, capaci di riflettere la grande personalità del territorio etneo e della Sicilia orientale. L’annata 2012 è stata caratterizzata da un clima particolarmente caldo, elemento che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, donando al vino struttura e pienezza. La vinificazione, anche se non dettagliata, privilegia quasi sempre in zona l’acciaio o il legno grande per mantenere la freschezza del frutto e la tipicità del terroir.

La Sicilia è una regione ricca di storia vinicola, abbracciata dal sole e circondata dal mare che mitiga il clima. I suoli vulcanici, soprattutto nelle province orientali, insieme a microclimi variabili tra costa e colline interne, donano ai vini un carattere minerale, complesso e molto riconoscibile. Produrre vino qui vuol dire spesso tramandare una tradizione millenaria, fatta di cultivar autoctoni e pratiche agricole rispettose della natura.

Per valorizzare il carattere del Cuvée Rpiddu 2012, si consiglia di abbinarlo a piatti regionali come il coniglio alla stimpirata, le salsicce di suino nero dei Nebrodi o una pasta alla norma, dove la ricchezza del vino risponde alla sapidità e ai profumi intensi delle preparazioni isolane. Si sposa bene anche con formaggi stagionati e arrosti di carne rossa.

Per la degustazione, lasciate respirare il vino almeno 30 minuti prima di servirlo. La temperatura ideale si aggira tra i 16 e i 18°C: così si potranno apprezzare le note speziate, i sentori di frutta matura e una chiusura elegante con richiami minerali.