Vini Non specificato Ceuso - Scurati - 2012

Recensioni Viniou

Il Ceuso Scurati 2012 è un intrigante vino rosso siciliano, frutto di un assemblaggio tipico che rispecchia la ricchezza vitivinicola dell’isola. Proveniente da uve autoctone e internazionali, tipicamente Nero d’Avola, Syrah e Cabernet Sauvignon, richiama al naso note intense di frutti di bosco maturi, spezie dolci, erbe mediterranee e leggere sfumature balsamiche. Il millesimo 2012, contraddistinto da un andamento climatico caldo e asciutto, ha donato al vino struttura, concentrazione e tannini ben maturi. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale in acciaio, seguita da un affinamento in barrique che ammorbidisce e arricchisce il bouquet aromatico, conferendo buona complessità e una piacevole persistenza.

La Sicilia è una terra dalla storia millenaria nel mondo del vino, con un clima caldo, soleggiato e ventoso che favorisce la completa maturazione delle uve. I suoli, spesso composti da argilla e calcare con zone vulcaniche, regalano vini potenti e intensi ma capaci di sorprendere per eleganza. La posizione dell’isola ne fa un crocevia di culture, tutte confluite anche nella tradizione enologica, con grandi risultati in termini di identità e qualità. Oggi la Sicilia esprime una delle più interessanti realtà vitivinicole d’Italia grazie al rinnovamento nelle tecniche di coltivazione e vinificazione.

Il Ceuso Scurati 2012 si abbina perfettamente a piatti tipici siciliani come l’agnello al forno con erbe aromatiche, le braciole di carne alla messinese o la caponata di melanzane, ma esalta anche ricette di carne rossa alla griglia e formaggi stagionati dal sapore deciso. La sua struttura gli permette di accompagnare arrosti, selvaggina e piatti speziati della tradizione mediterranea.

È consigliabile degustare questo vino alla temperatura di 16-18°C, dopo una breve ossigenazione nel bicchiere o in decanter, che ne valorizzerà al meglio le complesse sfumature aromatiche e la piacevolezza del sorso. Può essere apprezzato subito, ma offre ancora qualche anno di potenziale evolutivo in bottiglia.