Recensioni Viniou
La Cuvée Campo Reale 2006 della Tenuta Rapitalà è un vino rosso siciliano che riflette appieno l’identità e il fascino di questa isola generosa. Anche se la composizione precisa delle uve non è specificata, la tradizione enologica di Rapitalà suggerisce un assemblaggio tipico di vitigni autoctoni, probabilmente Nero d’Avola in prevalenza, arricchito dalla presenza di varietà internazionali come Syrah o Cabernet Sauvignon per conferire struttura e complessità. Annata 2006, si presenta oggi con una veste evoluta, offrendo una trama aromatica matura, dai profumi di ciliegia sotto spirito, prugna secca, liquirizia e tabacco, con note balsamiche e speziate date dal lungo affinamento.
La Sicilia è una delle regioni vinicole più affascinanti d’Italia, caratterizzata da un clima mediterraneo caldo, influenzato dalle brezze marine e dalle notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte che aiutano a preservare la freschezza e gli aromi dei vini. Il suolo, di origine vulcanica e ricco di minerali, dona ai vini una particolare sapidità e una struttura importante. La storia vitivinicola dell’isola affonda le radici nell’antichità e oggi si esprime in una felice combinazione di innovazione e rispetto della tradizione, che Tenuta Rapitalà interpreta con eleganza ed equilibrio.
La Cuvée Campo Reale trova il suo ideale compagno a tavola con piatti strutturati della cucina siciliana come l’agnello alle erbe aromatiche, il capretto al forno, o la celebre pasta alla Norma, arricchita da melanzane e ricotta salata. Perfetto anche con formaggi stagionati e carni alla griglia.
Per una degustazione ottimale, ti suggerisco di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio per permettere al vino di ossigenarsi. La temperatura di servizio consigliata è tra 16 e 18°C, per esaltare la ricchezza degli aromi e la rotondità al palato. Buon assaggio!
