Vini Cerasuolo di Vittoria Tenuta Valle delle Ferle - 2018

Recensioni Viniou

Il Cerasuolo di Vittoria 2018 della Tenuta Valle delle Ferle è un vino rosso siciliano che esprime tutta la ricchezza e il carattere della sua terra d'origine. Prodotto con un blend di uve tipiche della regione, principalmente Nero d'Avola e Frappato, questo vino presenta un equilibrio perfetto tra struttura e freschezza. Il millesimo 2018 si contraddistingue per un'ottima maturazione delle uve, grazie ad un'annata dalle condizioni climatiche ideali. La vinificazione avviene con una fermentazione in acciaio, seguita da un affinamento che avviene spesso in botti grandi per esaltare la naturale espressività del terroir.

La Sicilia, e in particolare l'area di Vittoria, è una delle regioni viticole più affascinanti d'Italia. Il clima mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e secche, è mitigato dalla vicinanza al mare, che aiuta a mantenere una buona acidità nei vini. Il terreno è tipicamente calcareo-argilloso, ideale per conferire mineralità e complessità ai vini. Storicamente, la produzione vinicola in Sicilia risale a millenni fa, influenzata dalle molteplici civiltà che hanno abitato l'isola.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Cerasuolo di Vittoria è particolarmente versatile. Si sposa perfettamente con piatti della tradizione siciliana come la caponata, gli involtini di melanzane o un ragù di carne. È anche eccellente con piatti a base di pomodoro, come le paste alla norma, e con carni grigliate.

Per apprezzare al meglio questo vino, consigliamo di servirlo a una temperatura compresa tra i 16-18°C. Questa temperatura permette di esaltare i profumi di frutti rossi, spezie e la delicata trama tannica tipica di questo vino siciliano.