Vini Vernaccia di Oristano Vernaccia di Oristano DOC Flor (Contini 1898) - 2019

Recensioni Viniou

La Vernaccia di Oristano DOC Flor Contini 1898 2019 è un vino bianco liquoroso di grande personalità proveniente dalla Sardegna, ottenuto dall’omonimo vitigno autoctono, la Vernaccia di Oristano. Questo vino si distingue per una vinificazione particolare: l’affinamento avviene sotto “flor”, una sottile pellicola di lieviti che si forma naturalmente in botte, conferendo al vino profili aromatici unici di frutta secca, mandorla, erbe mediterranee, accenti salmastri e note leggermente ossidative. Il millesimo 2019, pur giovane per uno stile tradizionalmente adatto a lunghi invecchiamenti, offre già una bella complessità e freschezza, con un equilibrio tra dolcezza e sapidità, un finale lungo e avvolgente.

La Vernaccia di Oristano rappresenta il cuore della tradizione enoica oristanese. Questa zona della Sardegna, affacciata sul golfo omonimo, gode di un clima mediterraneo caldo e ventilato, caratterizzato da estati aride e inverni miti. I terreni sono sabbiosi, ricchi di sali minerali e spesso influenzati dalla vicinanza al mare e agli stagni costieri, elementi che contribuiscono all’intensità aromatica e alla particolare sapidità di questo vino. La Vernaccia di Oristano DOC è una delle denominazioni storiche d’Italia – alcuni documenti parlano della presenza di questa tipologia già in epoca medievale – ed è da sempre considerata un prodotto di nicchia e di culto tra gli intenditori.

Gli abbinamenti ideali per la Vernaccia di Oristano Flor spaziano dai formaggi stagionati, come il pecorino sardo e il fiore sardo, alle mandorle tostate e alla pasticceria secca. Magnifico anche con piatti della cucina regionale come la bottarga di muggine o i malloreddus con zafferano e formaggio grattugiato. Grazie al suo profilo aromatico e alla struttura, regge bene anche dolci non eccessivamente zuccherini, come la seada o la torta di mandorle sarda.

In degustazione, si esprime al meglio servito fresco, ma non troppo freddo, così da apprezzarne tutte le sfumature olfattive e gustative: la temperatura ideale è tra 12 e 14°C. Si consiglia di utilizzare calici da vino bianco di buona ampiezza e di lasciarlo respirare qualche minuto prima dell’assaggio, per permettere al bouquet di aprirsi pienamente.