Vini Cannonau di Sardegna Antichi Poderi Jerzu - Cantaro - 2024

Recensioni Viniou

Il Cannonau di Sardegna Rosé "Cuvée Cantaro" 2024 di Antichi Poderi Jerzu è un vino intrigante e versatile che si distingue per il suo profilo aromatico fresco e la sua delicata complessità. Questo rosé è realizzato a partire dal vitigno Cannonau, il più rappresentativo della Sardegna, noto per la sua capacità di esprimere le caratteristiche del territorio. Il millesimo 2024 promette una freschezza vivace, grazie alla vendemmia anticipata che mantiene una buona acidità e profumi intensi di frutti rossi e note floreali. La vinificazione in acciaio mantiene questi aromi vivaci e integra una struttura leggera e piacevolmente secca.

La Sardegna, con il suo clima mediterraneo, è un luogo ideale per la coltivazione del Cannonau. L'isola gode di estati calde e secche, bilanciate da inverni miti, mentre i venti marini contribuiscono a creare un ambiente unico che influenza significativamente il carattere dei vini. I terreni sono spesso granitici e calcarei, donando mineralità ai vini come questo Cannonau Rosé, particolarmente indicato per chi ama vini dotati di freschezza e sapidità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Cannonau di Sardegna Rosé è perfetto con piatti leggeri e mediterranei. Accompagnalo con insalate di mare, carpacci di pesce o zuppe leggere. Può anche esaltare piatti tipici sardi come la fregola con vongole o un'insalata di bottarga. La sua acidità vivace e il profilo aromatico lo rendono un compagno ideale anche per antipasti a base di formaggi freschi e affettati magri.

Per apprezzare al meglio le sue caratteristiche organolettiche, è consigliabile servire questo rosé a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Così facendo, i suoi profumi fruttati e floreali si sprigioneranno al massimo, offrendo un'esperienza di degustazione piacevolmente rinfrescante.