Recensioni Viniou
La cuvée Nottecheliu 2022 du domaine Giogantinu est un vin rouge façonné par le vignoble ensoleillé de la Sardaigne, et plus précisément de l'appellation Alghero. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, on peut imaginer que cette cuvée pourrait faire appel à des cépages locaux comme le Cannonau ou le Carignano, courants dans la région, qui donnent des vins d'une belle intensité aromatique avec des nuances de fruits rouges et d'épices. La récolte 2022 promet un vin jeune, doté de fraîcheur et de vivacité, typique de cette île au climat méditerranéen, chaud et sec durant l'été.
La région viticole de Sardaigne est marquée par un climat globalement méditerranéen : des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette climatologie favorise la culture des vignes, permettant aux raisins de maturer pleinement tout en conservant une certaine acidité. Les sols de la région, souvent composés de sable, d'argile, et de calcaire, apportent une minéralité qui se retrouve dans le vin, ajoutant à sa complexité. Alghero, avec sa proximité de la mer, bénéficie également de brises marines qui tempèrent les ardeurs du soleil d'été.
Ce vin trouvera un bel accord avec des plats locaux tels que le porc Sardo rôti aux herbes méditerranéennes, mais également avec des plats de viande plus épicés comme un agneau grillé aux herbes, voire des charcuteries italiennes. Les saveurs prononcées du vin s’harmoniseront également avec des fromages sardes affinés.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir cette cuvée Nottecheliu à une température de 16-18°C. Cela permettra d’exprimer tous les arômes fruités et épicés du vin, tout en offrant une texture souple et agréablement ciselée.
