Vini Non specificato Caldera - Forestè - 2020

Recensioni Viniou

La "Cuvée Forestè" du Château Caldera est un vin blanc sec de 2020, issu du prestigieux terroir du Piémont en Italie. Bien que la composition cépage ne soit pas spécifiée, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages nobles tels que l'Arneis ou le Cortese, connus pour produire des vins d'une grande fraîcheur avec des arômes fruités et floraux distincts. Le millésime 2020 a bénéficié d'une année climatique favorable, permettant aux raisins d'atteindre une belle maturité, tout en conservant une acidité vivifiante. Le vin, de par son origine, se distingue probablement par une minéralité certaine, typique des sols riches en calcaire et en marne de la région.

Le Piémont est l'une des régions viticoles les plus réputées d'Italie, connue pour son histoire vinicole riche remontant à l'Empire romain. Le climat y est généralement continental avec des hivers froids et des étés chauds, tempérés par les Alpes qui protègent la région des intempéries excessives. L'influence de ces montagnes contribue à la diversité des microclimats, offrant une typicité unique aux vins produits.

Pour accompagner cette "Cuvée Forestè", envisagez des accords mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats de fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de poisson blanc, s'accorderont parfaitement. Essayez également de le marier avec des spécialités piémontaises comme la fondue de fromage ou les raviolis au beurre et à la sauge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Assurez-vous de le sortir du réfrigérateur quelques minutes avant le service pour libérer ses arômes et savourer pleinement ses subtilités.