Recensioni Viniou
Il vino Di Majo Norante Cuvée Tintilia 2018 è una gemma della regione del Molise, caratterizzato da un profilo distintivo che riflette il suo terroir unico. La Tintilia è un vitigno autoctono che conferisce al vino un colore rosso intenso e una struttura robusta, ideale per gli amanti dei vini corposi. Il millesimo 2018 è stato particolarmente favorevole, offrendo una perfetta maturazione delle uve. La vinificazione di questo vino è accurata, sottolineando le caratteristiche naturali del vitigno senza eccessive manipolazioni. Il risultato è un vino dal profumo complesso con note di frutti di bosco, spezie e leggere sfumature terrose.
Il Molise, una regione spesso sottovalutata nel panorama vinicolo italiano, gode di un clima mite influenzato dalla vicinanza sia alla costa adriatica che agli Appennini. Il suolo, prevalentemente calcareo-clay, ottimizza la ritenzione idrica e garantisce una buona salinità, fattore che impreziosisce la complessità del vino. Nonostante sia una delle regioni meno popolose d'Italia, la sua storia vinicola è ricca, con tradizioni che risalgono all'epoca romana.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Di Majo Norante Cuvée Tintilia 2018 si presta perfettamente a piatti di carne robusti come un cinghiale in umido o un agnello arrosto. Può accompagnare egregiamente anche salumi locali, come la ventricina molisana, e formaggi stagionati dal sapore deciso.
Al momento della degustazione, è consigliabile servire questo vino rosso a una temperatura di 16-18°C per esaltarne la complessità aromatica e la struttura. Decantare il vino per almeno un'ora prima della degustazione può aiutare a sprigionare tutti i suoi profumi e a rendere ancora più piacevole l'esperienza.
