Recensioni Viniou
Il Rosso Piceno "Cuvée San Donato" 2019 del Castello dei Conti degli Azzoni è un vino rosso italiano della regione delle Marche, una zona con una lunga e illustre tradizione vinicola. Questo vino è una cuvée, il che indica che è ottenuto da un assemblaggio di uve diverse, tipicamente il Sangiovese e il Montepulciano. Il millesimo 2019 ha regalato vini eleganti e ben equilibrati, grazie a condizioni climatiche stabili con un'estate calda e soleggiata seguita da un autunno che ha permesso una maturazione ottimale delle uve.
Le Marche, situate lungo la costa adriatica, godono di un clima variegato grazie all'influenza marina e alla presenza degli Appennini. Questo clima temperato e i terreni ricchi di calcare concorrono a sviluppare vini che si contraddistinguono per freschezza e struttura. La zona di produzione del Rosso Piceno è nota per i suoi vini rossi fruttati e rotondi che esprimono appieno il carattere del territorio marchigiano.
Per accompagnare questo vino, suggerisco piatti regionali come i vincisgrassi, una sorta di lasagna tipica delle Marche, o le olive all'ascolana, olive farcite e fritte. Il Rosso Piceno si abbina anche splendidamente a carni rosse alla griglia, stufati e formaggi stagionati, valorizzando le sue note fruttate e la sua struttura tannica.
Per apprezzarne appieno le qualità, è consigliato servire questo vino rosso a una temperatura di 16-18°C. Prima della degustazione, si può lasciare ossigenare il vino per circa 30 minuti per permettere alla cuvée di esprimere al meglio i suoi aromi complessi di frutti rossi maturi, spezie e una leggera nota tostata.
