Vini Lacrima di Morro Velenoso - 2016 - 2016

Recensioni Viniou

Il Lacrima di Morro d’Alba DOC 2016 della cantina Velenoso è un vino rosso affascinante ed espressivo, ottenuto esclusivamente dal vitigno autoctono Lacrima. Annata 2016, questo vino si presenta con una veste rubino intensa e profondi riflessi violacei. Tipico del vitigno, il bouquet è fortemente floreale, con ricordi di petali di rosa e viole, seguiti da note di frutti a bacca rossa, fragoline di bosco, mirtillo e una leggera speziatura che richiama il pepe nero. In bocca il vino esprime una notevole freschezza ed eleganza, con tannini delicati e una beva vivace ma mai aggressiva, qualità che raccontano sia una vinificazione attenta sia un terroir di carattere.

La regione delle Marche, dove nasce questo vino, è caratterizzata da un clima mite e ventilato grazie all’influenza del Mare Adriatico e della vicinanza dell’Appennino. I terreni sono per lo più argillosi e calcarei, favorendo una maturazione perfetta delle uve e una concentrazione notevole degli aromi. La storia della Lacrima di Morro d’Alba è radicata nella tradizione locale: questo vitigno era a rischio estinzione, ma grazie alla dedizione di piccole aziende come Velenoso ha trovato nuova linfa e oggi è uno dei simboli enologici marchigiani.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Lacrima di Morro d’Alba si sposa magnificamente con i piatti tipici della cucina marchigiana come i vincisgrassi (una particolare lasagna marchigiana), le olive all’ascolana, e arrosti di carne bianca. La sua aromaticità lo rende delizioso accanto a salumi locali come la crescia con ciauscolo, o piatti a base di anatra e coniglio. Prova anche l’abbinamento con formaggi mediamente stagionati.

Si consiglia la degustazione a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in calice, per permettere al vino di esprimere al meglio il suo inconfondibile bouquet floreale e la piacevole vitalità del frutto.