Recensioni Viniou
La Cuvée Altabella du Château Fontezoppa est un vin blanc sec produit dans l'appellation Colli Maceratesi, située dans la région des Marches, en Italie. Ce vin de l'année 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, typiques des vins blancs de cette région. Bien qu'aucun cépage particulier ne soit précisé, les vins de Colli Maceratesi sont souvent élaborés à partir du cépage Verdicchio, connu pour ses arômes d'agrumes, de pomme verte et d'amande. Le processus de vinification, bien que non détaillé, met probablement en valeur la pureté et la fraîcheur du terroir.
La région des Marches, et spécifiquement la zone de Colli Maceratesi, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, modulés par les influences maritimes de la mer Adriatique. Les sols sont généralement composés d'argile et de calcaire, apportant une minéralité marquée et une complexité aux vins. Les Marches sont une région viticole riche en histoire, avec une tradition vinicole qui remonte à l'époque romaine. La combinaison de techniques modernes et traditionnelles permet aux producteurs de créer des vins qui capturent l'essence du terroir.
Pour accompagner cette élégante Cuvée Altabella, envisagez des plats légers et raffinés. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des calamars grillés souligneront la fraîcheur du vin. Des plats de la région, comme les "brodetto di pesce" (une soupe de poisson typique des Marches), s'accorderont également parfaitement grâce à la structure équilibrée et à l'acidité vivifiante du vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'exalter ses arômes subtils et sa texture en bouche, tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité.
