Vini Oltrepò Pavese Casa le Buonvento - Barbera

Recensioni Viniou

La Cuvée Barbera di Casa le Buonvento, prodotta nell’ambito della denominazione Oltrepò Pavese DOC, rappresenta una tipica espressione di questo territorio lombardo rinomato. Si tratta di un vino rosso ottenuto principalmente da uve Barbera, un vitigno apprezzato per la sua vivace acidità e il suo carattere fruttato. Pur non recando indicazione di millesimo, questa cuvée offre una costanza di stile che riflette il lavoro attento in vigna e in cantina. La vinificazione orientata alla freschezza e all’immediatezza mette in risalto il profilo aromatico: al naso si colgono sentori tipici di ciliegia, prugna matura e leggere note speziate, mentre al palato si distingue per struttura equilibrata, tannino morbido e piacevole persistenza.

L’Oltrepò Pavese è una delle regioni vinicole storiche della Lombardia. Il territorio si estende sulle dolci colline a sud del fiume Po, caratterizzate da suoli argillosi e calcarei che favoriscono il drenaggio e una maturazione ottimale delle uve. Il clima è temperato, con inverni freddi ma non estremi ed estati calde, condizionato dalla presenza delle Prealpi a nord e degli Appennini a sud, creando condizioni favorevoli alla coltivazione di Barbera e altri vitigni locali. La tradizione vitivinicola dell’Oltrepò Pavese risale a tempi antichi e, ancora oggi, rimane una delle zone più prolifiche e versatili del panorama enologico italiano.

Questo Barbera si abbina magnificamente a piatti della tradizione lombarda, come la cassœula, o a salumi tipici come il salame di Varzi. Ottimo con risotti saporiti, arrosti di carni rosse, paste al ragù oppure formaggi a media stagionatura. La sua freschezza lo rende piacevole anche con piatti più semplici, come una focaccia farcita o una pizza rustica.

Si consiglia di degustare questa cuvée a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, per esaltarne sia la componente aromatica che la freschezza gustativa; si raccomanda, infine, di aprire la bottiglia pochi minuti prima della mescita per favorire l’ossigenazione e godere appieno dei suoi profumi.