Vini Oltrepò Pavese Lino Maga - Montebuono - 2019

Recensioni Viniou

La Cuvée Montebuono 2019 de Lino Maga est un vin rouge produit dans la région de l'Oltrepò Pavese, en Lombardie. Ce vin se distingue par son assemblage unique de cépages emblématiques de cette région. La vinification se déroule selon des méthodes traditionnelles, avec une macération prolongée qui permet d'extraire des arômes riches et une belle structure tannique. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant ainsi un vin d'une grande finesse et d'une belle complexité aromatique.

L'Oltrepò Pavese, situé au sud de la Lombardie, est une région viticole réputée pour son climat continental influencé par l'Apennin. Les hivers y sont froids et les étés chauds, avec une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui favorise le développement aromatique des raisins. Les sols de la région, principalement composés de marnes et de calcaires, apportent minéralité et élégance aux vins produits.

Pour accompagner cette cuvée, il est conseillé de s'orienter vers des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. On peut penser à un risotto aux cèpes, un classique de la cuisine lombarde, ou à des plats plus robustes comme des côtelettes d'agneau grillées ou un osso buco. Les fromages à pâte dure, tels que le Parmigiano Reggiano ou le Grana Padano, compléteront également très bien cette cuvée.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Montebuono 2019, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Une petite aération de trente minutes à une heure avant la dégustation permettra de libérer ses arômes complexes et de lisser ses tanins, offrant ainsi une expérience gustative optimale.