Vini Cinque Terre La Polenza - Polemeza

Recensioni Viniou

Il vino "Cuvée Polemeza" del castello La Polenza è un bianco secco prodotto in Liguria, specificamente nell'appellation rinomata Cinque Terre. Pur essendo non millésimé, questo vino riflette il carattere distintivo del terroir ligure. Cinque Terre è una regione famosa per i suoi vigneti terrazzati che si affacciano sul mare, beneficiando di un clima mediterraneo temperato e di terreni rocciosi che conferiscono ai vini un'eleganza minerale e una salinità unica. La Polenza è un produttore rispettato nella regione, con una lunga storia di produzione di vini che riflettono fedelmente il territorio e le tradizioni locali.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo bianco è ideale con piatti a base di pesce fresco, come un branzino al forno o una zuppa di pesce alla ligure. La sua freschezza e vivacità lo rendono perfetto per accompagnare antipasti leggeri a base di verdure, o un classico pesto genovese. I sapori regionali come la focaccia alle olive o il minestrone di verdure ligure si sposerebbero anch'essi magnificamente, esaltando le note salmastre e la sferzante acidità del vino.

Per una degustazione ottimale, servi il "Cuvée Polemeza" a una temperatura di 8-10°C. Un breve caraffaggio di circa 15 minuti potrebbe aiutare a esaltare i suoi aromi complessi. Inizia la degustazione osservando il colore brillante nel bicchiere, seguito da un'iniziale narice per apprezzare i profumi agrumati e floreali. Infine, assapora il vino lasciando che la freschezza e la complessità del profilo aromatico si sviluppino pienamente al palato.