Recensioni Viniou
La Cuvée Aris 2018 di Sergio Arcuri è un vino rosso della regione di Cirò, in Calabria. Questo vino è realizzato principalmente con il vitigno Gaglioppo, noto per la sua capacità di produrre vini strutturati e tannici. L'annata 2018 riflette l'abilità del produttore nel creare un vino che esprime tanto il carattere del vitigno quanto le peculiarità del terroir calabrese. Senza dettagli aggiuntivi sulla vinificazione, possiamo immaginare che Sergio Arcuri abbia adottato tecniche tradizionali che esaltano l'autenticità e la struttura del vino.
La Calabria, e in particolare la regione vinicola di Cirò, è famosa per il suo clima mediterraneo con estati calde e secche, ideali per la coltivazione del Gaglioppo. I terreni sono generalmente composti di argilla e calcare, elementi che contribuiscono alla mineralità e alla complessità del vino. La storia viticola della Calabria è una delle più antiche d'Italia, risalente all'epoca magnogreca, e Cirò è uno dei pochissimi luoghi in cui queste tradizioni antiche continuano a prosperare.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Aris 2018 si sposa perfettamente con piatti tradizionali calabresi, come il capretto al forno, la 'nduja, o piatti a base di melanzane grigliate. Anche carni rosse saporite o formaggi stagionati sarebbero degli ottimi accompagnamenti per esaltare la struttura e il bouquet di questo vino.
Per una perfetta degustazione, consiglierei di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C. Ciò permetterà di apprezzare appieno i suoi aromi complessi e la sua struttura robusta. Prima di servirlo, lasciare il vino respirare un po' può aiutare a sviluppare i suoi profumi più intricati e a rendere i tannini più morbidi.
