Vini Vini dell'Umbria Arnaldo-Caprai - Merlot - 2019

Questo vino rosso dell’annata 2019 proviene dall’azienda Arnaldo-Caprai, una delle più apprezzate realtà vitivinicole umbre. Si tratta di una cuvée a base Merlot, varietà internazionale che, nei territori italiani centrali, trova un’espressione capace di unire eleganza e morbidezza, spesso con piacevoli note fruttate, speziate e un carattere avvolgente. La vinificazione, affidata all’esperienza della cantina, mira solitamente a valorizzare la ricchezza aromatica e la struttura del vino, preservando la freschezza tipica del vitigno e integrando, qualora previsto, un sapiente uso del legno per arricchirne il bouquet.

L’Umbria è una regione dalla tradizione antichissima e dal paesaggio collinare, caratterizzato da suoli ricchi di argilla e calcare che conferiscono ai vini una notevole complessità minerale. Il clima, temperato e continentale, favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, mantenendo un ottimo equilibrio tra concentrazione di zuccheri e acidità. Questo permette ai vini umbri rossi, e in particolare a quelli prodotti da Arnaldo-Caprai, di esprimere grande equilibrio e personalità, con aromi che spaziano dalla frutta rossa matura alle erbe aromatiche, passando per tocchi balsamici e sfumature speziate.

In abbinamento, un Merlot umbro si sposa perfettamente con piatti robusti e saporiti della tradizione regionale, come l’agnello al forno con erbe aromatiche, la porchetta, o formaggi stagionati a pasta dura come il pecorino umbro. Si presta bene anche a pietanze a base di selvaggina, brasati o primi piatti ricchi come le pappardelle al ragù di cinghiale.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra i 16 e i 18°C, dopo un breve passaggio in decanter qualora si desideri esaltarne il profilo aromatico e la complessità.